Ovitek pa je bil dolgočasne olivno zelene barve. Knjigo so napisali in preverili polkovnik dr. Nedeljko Jokić, podpolkovnik Milorad Tekić in visoko kvalificirana kuharja Gavro Maletić in Andrija Paradžik.

Zdaj verjetno že sumiš, da je to bila knjiga Recepture za pripravo jedi v JLA. In to za vse jedi: od čaja, prek demi glacea do na ražnju pečenega jagenjčka.

Sicer je v knjigi veliko zgoščevanja z moko, v skoraj vsaki epizodi nastopa dodatak jelima, a kljub temu se najde marsikatera uporabna finta.

Tale brodet (sicer rahlo modificiran), pripravljen v pečici, je že ena od njih.

Za štiri pripadnike mornariške pehote:

• štiri manjše ribe (ali fileji dveh večjih)
• pol litra paradižnikove salse (ali dve konzervi mletih pelatov)
• srednje velika čebula
• dva stroka česna
• lovor
• peteršiljevo listje
• paprika v prahu
• brizg vinskega kisa
• sol in poper

Oluskane, očiščene in oprane ribe zloži drugo poleg druge v nepregorno posodo. Izberi posodo, ki bo ravno dovolj velika, da bodo ribe v njej zložene v eni plasti, in ki bo imela dovolj visok rob, da boš ribe lahko prelil z omako.

V kozici segrej olje in nežno prepraži fino sesekljano čebulo. Po petih minutah dodaj še sesek ljan česen, papriko in paradiž nikovo salso. Dobro premešaj in prilij malo vroče vode ali, kar je še boljše, ribje osnove. Omaka naj vre še deset minut, nato pa vanjo vmešaj še malo mletega popra, kis in sol.

Ribe prelij z omako, tako da bodo čisto prekrite. V posodo dodaj še list ali dva lovora in vse skupaj postavi v na 180 stopinj ogreto pečico, kjer naj ribe ostanejo, dokler niso kuhane – to bo približno pol ure. Na koncu brodet potresi s sesekljanim peteršiljem.

Še ideja serviranja, preplonkana naravnost iz ljudskoarmadne kuharice: »Riba se deli ravnom francuskom kašikom, a sos kutlačom od 1,5 do 2 dl. Brodeto se najčešče služi uz kačamak i jela od povrća, pirinča i testenine.«

Prijatno, vojnici!