Vino danes gojijo na vseh celinah ‒ razen na Antarktiki. Italijani so s 47 milijoni hektolitrov letno vodilni pridelovalci vina na svetu. A vinogradništvo oziroma vinarstvo ne izvira iz njihove domovine. Katera država velja za zibelko vinarstva?
Stari Rimljani, ki so se pridelovanja vina naučili od Etruščanov in Grkov, so cenili dobro kapljico. Toda v času, ko je bil Rim še mestna državica, vsem ni bilo dovoljeno piti. Komu je bila med Romulovo vladavino zagrožena smrtna kazen za pitje vina?
Zanimanje za vino v starem Rimu se je polagoma povečevalo. Izraz “dobro vino” kmalu ni več pomenil kakovosti, ampak veliko zalogo. Ljudi so cenili po tem, koliko so ga “nesli”, preden so jih odnesli. Iz tistih časov izvira izraz, da človek, ki neusmiljeno žlampa vino, pije kakor …
V 18. stoletju smo v Evropi priča (prvi) zlati dobi vinogradništva, ki pa v 2. polovici 19. stoletja preide v hudo krizo, ko propade na tisoče vinarjev. Kaj je ogrozilo njihov obstoj?
Čeprav številne vinske kleti že dolgo uporabljajo sode iz nerjavnega jekla, prenekatero vrhunsko vino še vedno shranjujejo v lesenih sodih, ki so, mimogrede, pogruntavščina starih Galcev. Iz katerega lesa mora biti sod, da vino, ki ga starajo v njem, dobi naziv barikirano?
Pri vinu je mogoče razpravljati o okusu, kakovosti letnika in lege, ne pa o vsebnosti alkohola ‒ to je mogoče natančno določiti. Koliko znaša maksimalni volumski delež alkohola, ki nastane pri naravnem vretju? Približno ...
Kot vse alkoholne pijače je treba tudi vino uživati zmerno. Katera država je s 56 litri vina letno per capita na vrhu lestvice vinopivcev na svetu?
Vinarji po svetu pridelujejo na stotine različnih sort in zvrsti grozdja. Katero od spodnjih sort pridelujejo na največ hektarjih?
Eno od središč vinarske kulture v Sloveniji so Radgonsko-Kapelske gorice, ki slovijo predvsem po peninah. S katero vinsko sorto pa je povezan zaselek Hercegovščak na jugozahodu tega vinorodnega okoliša?
Trta najbolje uspeva v suhih in toplih podnebjih. Tradicionalne vinorodne dežele so torej tam, kjer ima grozdje najboljše razmere za zorenje. V zadnjih letih se to območje čedalje bolj širi proti severu. Katero državo je EU leta 2000 priznala za vinorodno deželo?
Pri dekantiranju vino iz steklenice pretočimo v visoko stekleno posodo, dekanter ali karafo. Kakšen je namen tega postopka?