Okusen obrok: filane paprike

Filane paprike so precej nostalgična jed, še bolj pa praktična, saj jih lahko zamrznete in postrežete, ko vam bo v jesenskih mesecih zmanjkalo časa za pripravo obroka.

Sestavine

6 večjih paprik

 

Za nadev:

1 kg mletega mešanega mesa

1 čebula

1 jajce

1 žlička mlete rdeče paprike

50 g riža

2 stroka česna

sol

sveže zmlet poper

 

Za omako:

4 dl paradižnikove omake

1 žlica mlete rdeče paprike

2 žlici moke

maščoba

1 žlica rjavega sladkorja

sol

sveže zmlet poper

voda

1

Za nadev riž skuhamo do polovice, čebulo na drobno narežemo in prepražimo, česen sesekljamo, dodamo preostale sestavine in vse skupaj z rokami dobro premešamo. Paprike očistimo semen in jih nadevamo.

2

Na maščobi prepražimo sladkor. Dodamo moko, mleto papriko in vse skupaj malo  prepražimo. Ne preveč. Dodamo paradižnikovo mezgo, dobro premešamo in zalijemo s toliko vode, da je omaka gosta po našem okusu (ob tem računajmo, da bo nekaj omake med peko izparelo). Začinimo.

3

Papriko vložimo v omako, ki mora segati do 2/3 paprik, in vse skupaj pečemo pri 220 ° C najprej pol ure pokrito, nato pa še slabe pol ure nepokrito. K filanim paprikam postrežemo pire krompir.

 

 

 

Filane paprike lahko kuhamo na štedilniku ali pečemo v pečici. Pečene so okusnejše.

220 stopinj poševno
Urška Fartelj

Preprosto, sveže in s kruhom pomazano.

Menu