Reader's Digest

NASLOVNICA 2004

 

 

Kaj pomeni dobro jesti

Na kakšen način hrana prispeva k podnebnim spremembam in kako povečuje naš ogljični odtis?

Razlike med tem, kaj so v otroštvu jedli moji starši, kaj sem jedla jaz in kaj jedo moji otroci, so izjemno povedne. Moj oče, rojen na kmetih med 2. svetovno vojno, je kot otrok poznal lakoto. Mama, ki je deset let mlajša od njega, lačna ni bila, a ve povedati, da so prvi hladilnik dobili pozno, tako da je bilo meso na jedilniku le po kolinah. In ko ga je zmanjkalo, ga je pač zmanjkalo. Poleti je bilo edino meso nedeljska kokoš. Ko sem mamo prosila, naj oceni, kako pogosto so jedli meso v kakršni koli obliki, je rekla, da več kot dvakrat na teden zagotovo ne.

Če sem se iz tega poizvedovanja po družinski prehranjevalni zgodovini kaj naučila, je to, da je izvirni greh težav s prehrano in prehranjevanjem v nezmernosti. Ja, odpovejmo se avokadu, ker ga z letalom pripeljejo iz Čila in je popolnoma nedopustno, da prispevamo k ozonski luknji samo zato, da bi imeli boljše razmerje med slabim in dobrim holesterolom. Ampak odpovejmo se tudi neskončnim količinam različnega mesa in mesnin, pridelanih doma. Ker jih preprosto ne potrebujemo.

MAJA LIHTENVALNER, urednica (4/2020)

Kontaktni center za informacije in naročanje

Spletna naročilnica

Telefon: 01 241 36 61
E-pošta: rdslovenija@mkz.si

Uredništvo

Revija Reader's Digest Slovenija
1536 Ljubljana
urednistvo@rdslovenija.si

Mladinska knjiga Založba d.d.
Slovenska 29
1000 Ljubljana

E-naslov: info@mladinska.com
Telefon: 01 241 30 00

Postanimo prijatelji!

slika slika slika
  

(c) Mladinska knjiga, vse materialne pravice so last Mladinske knjige.